VI ENCUENTRO TAPAS § BLOGS

El Sabor de lo dulce se pone en camino hacia Madrid, para participar en la VI edición de Tapas § Blogs. En esta ocasión, el evento, patrocinado por Guía Repsol.com y la colaboración de Canon, se celebra en el Restaurante Coque de Mario Sandoval (2 soles en la Guía Repsol)


Además, previo a la cena, se dará el resultado del I Premio de Fotografía Gastronómica Tapas § Blogs, patrocinado por Canon.


Estad atentos al blog, en donde podréis ver todo lo que allí suceda. También, el domingo entraré desde Madrid para el programa de la Radio Galega, COME E FALA y os informaré de esta experiencia.

FIESTA DEL CORPUS Y DE LA COCA EN MONÇAO

La pasada semana se presentó en Santiago la próxima edición de la Festa del Corpus y de la Coca (dragón) de la localidad portuguesa de Monçao. Siguiendo la tradición, del 3 al 6 de Junio tendrán lugar una serie de actos para festejar tanto la festividad religiosa del Corpus Christi, con su Eucaristía y Procesión, así como el combate tradicional entre S. Jorge y el dragón, cuyo resultado decidía si la cosecha era buena o mala.

El programa de festejos se inicia el día 3 con los típicos pasacalles y el desfile de la Coca (dragón) por las calles de la villa, al que le sigue una eucaristía y ya, por la tarde el tradicional combate entre S. Jorge y el dragón. El día 4 habrá un encuentro internacional de corales de la Ribera del Bajo Miño y distintas actividades para los más pequeños. Al día siguiente el Maratón popular y grandes fuegos artificiales por la noche. Por último, el día 6 la bicicletada y la carrera de carrilanas así como el IV Festival Ibérico de Bandas Filarmónicas.

Todo un conjunto de actividades religiosas y lúdico-deportivas para llenar una vez más esta preciosa villa portuguesa que linda frontera con Salvaterra do Miño. Zona de ricos vinos (Alvarinhos) y villa termal. Con un rico patrimonio histórico y arquitectónico, destacan los castros y la variada oferta museística.

Con respecto a su gastronomía, qué decir de la lamprea y el cabrito al estilo de Monçao, asado al horno, el salmón al grill,la broa de maíz, la sopa seca o los maravillosos y riquísimos dulces como las roscas, rosquillas y papudos o las barrigas de Freira y tantos otros dulces conventuales.

Dentro de su artesanía y si pensamos en comprar algún recuerdo, además de sus ricos Alvarinhos, podemos encontrar bordados, bordados en lino, cerámica, etc.

Sin duda una oferta muy variada para todos los públicos que os recomiendo aprovechar.

Darse un paseo por la plaza y acercarse a la Casa do Curro para ver los productos locales así como la historia de muchas de sus bodegas, no os defraudará y para los amantes de los paseos por la naturaleza, os encontráreis rutas verdaderamente interesantes.

SEMANA GASTRONOMICA MEXICANA EN EL RESTAURANTE CANEY

Es curioso esto de la vida, las vueltas que da, lo pequeño que es el mundo y todas esas frases hechas que empleamos a veces sin darnos cuenta de la mucha razón que llevan. Y digo esto, porque precisamente hoy he acudido invitada a la presentación en el Restaurante CANEY de Santiago de Compostela de su Semana Gastronómica dedicada a la comida Mexicana.



Recién llegada de Madrid y en mi último año de carrera, me presenté a una selección para el departamento de Relaciones Públicas del Hotel Araguaney (cuyo restaurante, hoy en día,es el anteriormente citado Caney). Lo que iba a ser mi primera experiencia en una selección de personal, se convertiría en mi primer trabajo remunerado con contrato. El período que estuve allí, he de decir que fue un descubrimiento tras descubrimiento constante (recordad que era mi primer contrato en un mundo que me apasionaba y que no quería desperdiciar), que los recuerdos que guardo tanto de la dirección como de los compañeros de todos y cada uno de los departamentos es magnífico y que la razón de que no durara más fueron el Inglés Antiguo y la Literatura Americana. Ambas asignaturas de último año de carrera que me tenían amargadita la moral y a punto estuvieron de conseguir que desistiera terminar mi Filología. Era, o el trabajo o terminar la carrera, y la decisión, mucho más difícil de lo que os pueda parecer, me llevó de lleno a la Facultad y terminar lo que había empezado con tanta ilusión en la Complutense y tanto calvario me causaba en la USC.



Con mucha rabia y una gran gratitud dejé el Hotel y bueno, ahora soy profe y algunos alumnos lamentarán mi decisión y otros (espero los más) lo celebrarán.





Retomando la entrada y las vueltas que da la vida, cuando recibí la invitación a este almuerzo, me causó una triple alegría. La primera por volver, la segunda por degustar las propuestas que el Chef Pedro Lestón ha preparado para esta semana gastronómica, y la tercera por poder compartir mesa y mantel con profesionales del periodismo como Miguel Vila, Manuel Gago, Xurxo, Sole Felloza, Jose Manuel Garcia del COME E FALA, Fernando, ....






Los platos que nos vamos a encontrar en el Caney durante esta semana, son platos tradicionales, queriendo aportar ese sentimiento de fiesta. A diferencia de anteriores semanas en las que había un replanteamiento de los recetarios clásicos, este año, la carta discurre entre antojos y entrantes para pasar a un comer del mar y a comer del corralito y llegar al dulce con ganas de buena fiesta y mucho sabor puro.





Aparte del Menú a la Carta, existe un Menú degustación compuesto por: quesadilla, guacamole, enchilada, ceviche,




nachos, alitas jalapeñas,



langostinos endiablados,



Mole Poblano de pollo



y una cajeta de ananás para finalizar.



Todo ello por 28€, con un servicio impecable en un marco muy cuidado.

Agradecer al equipo de prensa y de RRPP la invitación y el trato tan familiar, así como al Jefe de Sala, Sr. Fernández, la amabilidad de siempre.


Animaros a participar en el Concurso que tienen abierto en el Facebook con un premio de un menú para dos personas.

I Premio Vinos y Blogs

Se convoca el I Concurso Vinos y Blogs dentro de la III edición del Concurso de Vinos del Noroeste a celebrar en Ponferrada (León) los días 8 y 9 de junio. El tema de dicho concurso es la relación personal con el vino.


La participación, está abierta a todos los blogs escritos en cualquiera de las lenguas oficiales de España o Portugal que sean anteriores a febrero del 2010 y que no pertenezcan a personas o entidades con ánimo de lucro.



Los ganadores, además de ser premiados con lotes de vinos, formarán parte de las Sesiones de Cata del III Concurso de Vinos del Noroeste, junto con un selecto grupo de profesionales del sector vitivinícola.

Para participar, basta con publicar un post centrado en vuestra experiencia personal con el vino y su mundo, entre los días 12 y 30 de mayo de 2010, indicando que participáis en el I Premio Vinos y Blogs. Además, debéis enviar a la organización datos tales como el nombre del blog, la URL del post y el contacto. Cada blog podrá presentar un máximo de un post y la autoría debe ser individual.



En la primera semana de junio se dará a conocer el nombre del ganador y dos suplentes, aunque antes, en la web oficial del III Concurso de Vinos del Noreoeste se mostrará un listado con los blogs participantes y los post inscritos.


Se valorará la originalidad, la calidad técnica y la capacidad del autor para transmitir su experiencia.


Las bases completas se pueden consultar en la web oficial del III Concurso Vinos del Noroeste

Os animo a participar con vuestras experiencias vinícolas, ya que una oportunidad así no se puede dejar escapar. ¿ Quién no ha vivido momentos únicos, indescriptibles o descaradamente asombrosos y estupendos con una copa de vino?. Compartámoslos y a ver quién es el afortunad@ en ser premiad@. Yo, por lo de pronto, ya estoy haciendo un brain storming de post.

MARUXAS DE NATA de GRANXA MARUXA

Retomo las publicaciones dedicadas a dulces gallegos de calidad para todos aquellos que nos visitan este Año Santo Compostelano y para ilustrar a mis compatriotas de lo que se está haciendo por nuestros lares. A pesar de que ya ha pasado un tiempo desde que supe y compré estas galletas, es ese mismo tiempo, mejor dicho, su falta la que me ha impedido publicarlo antes, y retomando los temas pendientes de mi lista me cacheteé al ver que no lo había incluído todavía. Mil excusas...




Fue durante la pasada edición de la Fiesta del Queso de Arzúa cuando supe de la existencia de estas riquísimas galletas. El programa de la Radio Gallega en el que colaboro, COME E FALA se hacía en directo desde la misma Festa do Queixo. Así, justo en el entrada al pabellón había un puesto que anunciaba las Maruxas de Nata y se podían degustar. Ni que decir tiene que mi GPS particular me orientó hacia ellas al ritmo de "ha llegado a su destino". Paramos un rato a hablar con las responsables de este proyecto y probarlas, y después, cómo no, comprarlas (ya sabéis que tengo la costumbre de pagar lo que compro y si es para publicar, todavía más. He de confesar que me las ofrecieron gratuitamente pero insistí en pagar).

(foto de Mary Quintero)

Sí, digo bien proyecto porque estas galletas no son sino el producto de una granja muy especial y de unas mujeres con un sueño y una preocupación por la agricultura ecológica muy especial también. Charlando con Marta, conociendo toda la "aventura" de esta licenciada que dejó todo y se marchó al campo, a tratar de recuperar una explotación agraria (con las dificultades que ello conlleva y más si lo tuyo no es el campo y nunca has tratado con vacas), que sufrió como nadie cuando tuvo que sacrificar a todas las reses, que parecía que ya nada podía ir peor, pero que poco a poco y con mucha paciencia, y, seguro intervención divina, humana o vaya usted a saber, se vió con vacas nuevas, extranjeras. Vacas que hablaban otro idioma y a las que la pobre Marta tuvo que ganar aún cuando aquéllas decidían salir de su pasto e irse camino abajo a conocer aldea.
Este deseo de salir adelante, de no darse por vencida nunca, ha llevado a hacer de Granxa Maruxa no el proyecto sino la realidad que ya es.




Junto con las galletas de Galicia Biscuits, S.L. las Maruxas de Nata son las únicas galletas fabricadas en Galicia. Claro, sin contar con las pastas de las monjas de tantos conventos o las que cada uno hace en su casa.


(Merce, yo y Marta)

El proyecto de Granxa Maruxa, es la ilusión de Marta y Merce. Ellas crearon en Cumbraos-Monterroso (Lugo) concretamente en la zona de la Ulloa, una granja agropecuaria diferente. El entorno ya apetece al relax, a tomarse la vida con otra velocidad a disfrutar del robledal en el que se encuentran, a apadrinar a alguna de sus vacas, que son cuidadas con muchísimo esmero, sólo con alimentación ecológica, incluso con música para que no se estresen y para que su leche sea de una calidad envidiable.

(foto de Mary Quintero)





La granja cuenta con una tienda en la que se pueden adquirir no sólo las galletas Maruxas de Nata, elaboradas con la nata extraída de su leche ecológica, sino también otros productos de la zona como miel, artesanía, etc. El diseño de Fermin del Amo con obra de Jorge López Penoucos incluída, llama la atención en el entorno, utilizando la madera pintada en colores vivos y el hierro de una manera atractiva.



Las galletas Maruxas de Nata son elaboradas con harina de trigo ecológica, utilizando para su molienda incluso los antiguos molinos de piedra, con azúcar de caña también producido de manera ecológica y la nata procedente de las vacas de la explotación y que le dan a las mismas ese sabor tradicional, que todos asociamos a nuestra infancia, a las galletas de la abuela.




Se distribuyen en cajas de 200 gr. (venían 19 galletas en la mía. No recuerdo bien el precio, sobre los 6€ creo) con ilustración de la granja a plumilla, obra de Fuencisla del Amo y Francisco Solé, en cuyo interior encontramos una bolsa sellada para su conservación y un pequeño tríptico a modo de carátula de CD en el que Marta y Merce agradecen a todas y cada una de las personas que las han ayudado a poner este proyecto en funcionamiento," su sueño en realidad", junto con un mapa a plumilla de la ubicación de la granja.


(Foto de Mary Quintero)


Estoy deseando poder acercarme a conocer in situ el lugar. Mientras tanto, me conformo y os invito a visitar su página web Granxa Maruxa
en la que viendo la carita de felicidad de las vacas, os podréis dar cuenta de la buena leche que dan y lo ricas que, por ende, son las Maruxas de Nata.

Edito con fecha 9 Julio 2011 para agradecer a Marta que me ha nombrado madrina de uno de sus terneros. Exactamente se llama Tula y a la que este verano voy a conocer sin falta y, para adjuntar nuevas fotos, ya que los envases de las Maruxas de Nata se han actualizado con su sello de producción ecológica y los colores han quedado más bonitos también.



(foto de Mary Quintero)

Las fotografías, obra de la reconocida y prestigiosa fotógrafa Mary Quintero, han sido cedidas por Granxa Maruxa para este post. Muchas gracias.


Y sigo editando porque Granxa Maruxa acaba de ser premiada por el Ministerio de Medio Ambiente con el Premio de Excelencia de Innovación para Mujeres Rurales. Un premio más que merecido porque los logros que han obtenido, son sólo el fruto de la lucha, la constancia y el interés por innovar en unos tiempos que corren difíciles para todos los sectores y para la ganadería mucho más. Enhorabuena a Granxa Maruxa y a Marta.

Podéis contactar con la propia Granxa Maruxa para conocer dónde en vuestra ciudad, se distribuyen las galletas. Son más de 100 establecimientos a nivel nacional donde podemos encontrarlas. Probadlas y os agradecería me dejárais vuestra opinión.