MUFFINS DE CHOCOLATE

Hola!!!! De nuevo toca receta y, además chocolatosa y rica y muy fácil de hacer. Os animo a que los hagáis porque salen siempre estupendos, esponjosos y sabrosísimos.





La receta está sacada de uno de los últimos libros que he comprado, la serie troquelados de la editorial NGV y que son la mar de lucidos. y baratos. La única pega es que no traen fotos, pero sí un montón de recetas para muffins, tanto dulces como salados, hasta un total de 58.




Así que para empezar a poner en práctica las recetas, nada mejor que unos de chocolate e intentar parecerme a la guapísima cocinera de la ilustración de Pirusca que acompaña la foto.




INGREDIENTES: con estas cantidades me han salido 21 muffins

• 150 gr mantequilla
• 85 gr chocolate negro
• 160 gr azúcar (recordad que los muffins no son tan dulces como los cupcakes)
  
• 1 pizca de sal
• 5 huevos
• 1 vaina de vainilla
• 160 gr harina
• 1 cucharilla de levadura en polvo
• Coberturas de chocolate para adornar

ELABORACIÓN:



Batimos los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla (abierta y raspada).



Añadimos la harina mezclada con la levadura en polvo y removemos.



Incorporamos la mezcla obtenida de fundir el chocolate con la mantequilla e integramos todo.



Vertemos la masa en las cápsulas de papel y horneamos a 180º durante unos 20 minutos.



Desmoldamos y decoramos con la cobertura de chocolate.



Y si queréis conocer la diferencia entre magdalenas, muffins y cupcakes, os dejo el enlace super útil, como es habitual, de Gastronomía y Cia. en el que se explica muy claramente.