sábado, 21 de mayo de 2011

CONCURSO "CATA ENTRE AMIGOS 2011" DE VIÑA COSTEIRA


(En esta foto acompaño a Shandra, Jacinto y Olalla, equipo ganador de Santiago de Compostela y Manuel Castro, enólogo de la Bodega Vitivinícola del Ribeiro)


Dentro de las innovadoras y emocionantes actividades que organizan desde Viña Costeira cada año, se encuentra el famoso concurso "Cata entre Amigos". Este año tiene lugar en las ciudades de Coruña, Lugo, Pontevedra, Orense, Vigo, Santiago de Compostela, Gijón, Oviedo, Barcelona, Madrid, Alicante y, como ciudad invitada, Nueva York.


En los establecimientos adheridos al concurso se realizan las distintas fases de selección de los equipos ganadores que pasan a la final por ciudad.


La semana pasada tuvo lugar la final de Santiago de Compostela y yo, tuve el honor de ser la Madrina del equipo ganador que pasará a la gran final a realizar el próximo mes de noviembre en la bodega en Ribadavia.

Para todos aquellos interesados en la cultura del vino, del vino gallego y en especial el de Viña Costeira, os invito a visitar su web donde os encontraréis con las catas online a cargo del enólogo, Manuel Castro, quien nos enseña a catar cada uno de los caldos.

Incluso podemos acceder a su tienda online para comprar todo lo que nos apetezca. Yo os aconsejo el Colección Costeira Albariño 2010, recién galardonado con el prestigioso Oro en el TG2011 International en Michigan(único blanco español con oro) y el riquísimo, escasísimo y adictivo Costeira Tostado, con el que podemos terminar una comida o disfrutar en compañía de un buen queso o unos ricos frutos secos.



Agradecer a Argimiro Levoso, gerente de la bodega por la invitación al amadrinazgo y a Manuel Castro por el cariño con el que me tratan siempre. Y mis felicitaciones al equipo del Bar de Món: Jacinto, Shandra y Olalla por ese pase a la gran final donde estaré animándolos y, espero, dándoles mucha suerte para que consigan el gran premio final, un crucero por el Duero para conocer el área vinícola del Oporto, visita y estancia en el Ribeiro.



Si estáis interesados en las bases de este concurso, pinchad aquí y animaros a participar.




domingo, 8 de mayo de 2011

MUFFINS DE CHOCOLATE CON CREMA DE MASCARPONE// CHOCOLATE MUFFINS AND MASCARPONE CREAM





Ha comenzado Mayo y me siguen apeteciendo los muffin. Sí, lo sé, la operación bikini esa, no va conmigo. Creo que la comida es para disfrutarla, sin cometer excesos, pero gozar de ella. Y del dulce, ¿qué decir?. Pues que ...... me encanta!!!!



Desde luego que los muffin anteriores están tan buenos que no paro de hacerlos y modificar de alguna manera su acabado. Hoy os dejo estos con crema de mascarpone. Cuando os quede una tarrina de éste perdida por la nevera, o penséis que sólo sirve para hacer Tiramisú, podéis hacer unos muffin de chocolate o de frambuesas y rematarlos con una rica crema de queso.



(agradecer de nuevo a Tito de Cocinar sin Complicaciones por el plato de Sargadelos que nos regaló en la quedada de Santiago)


INGREDIENTES:

  • Muffins de chocolate (receta aquí)
  • 200 gr de mascarpone
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Cacao en polvo


ELABORACIÓN:

  • Para los muffins, mirad aquí
  • Realizamos la crema de mascarpone mezclándolo junto con la leche y el azúcar.
  • Abrimos los muffin, una vez fríos, a la mitad y rellenamos con la crema.
  • Adornamos con una cucharada de la misma y espolvoreamos con el cacao.





May has come and I feel like muffing. Yes, I know that Summer is coming too, but I'm not that kind of woman who lives with an scale eye. Food is for enjoying it. And what about sweet?. I love it!!!


Last post muffins, are so incredibly tasty that I couldn't stop trying them in different ways as these I show you here with Mascarpone cheese. If you don't know what to do with that extra cheese tub, just have a look at this recipe or try with strawberry muffins as well.


INGREDIENTS:

  • Chocolate muffins, as shown here
  • 200 gr mascarpone cheese
  • 4 tbs milk
  • 2 tbs brown sugar
  • Cocoa powder


COOKING:

  • For the muffins have a look here
  • Mix the mascarpone with the milk and sugar until floffy.
  • Half the muffins and spread some cream.
  • Place a dot on top and sprinkle some cocoa.

(thanks to Tito from Cocinar sin Complicaciones for this Sargadelos' side dish he gifted all the bloggers at the meeting in Santiago de Compostela)
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